Hraběnčiny řezy s ořechy
Hraběnčiny řezy.
500g polohrubé mouky, 250g másla, půlku PDP, 200g ml. cukru, 4-5 žloutků, utvoříme těsto, dvě třetiny namačkáme na plech, na pečící papír, a zbylou třetinu dáme do mrazáku ztuhnout. na těsto na plechu nastrouháme 600g jablek, posypeme skořicí, van.cukr, ml. ořechy, rozinky, rovnoměrně rozprostřeme, na jablka natřeme ušlehaný sníh ze zbylých bílků a 100g cukru,a na sníh nastrouháme na hrubém struhadle ztuhlé těsto z mrazáku, a dáme péct do rozpálené trouby až bude zlaté, růžové, bude to upečené. Moučník je vynikající až vychlazený,třeba se šlehačkou, nebo lžičkou zakysané smetany..