Vejce
Zázvorová vejce:
"černá vejce",
8 vajec uvařených v osolené vodě natvrdo-vychladnout.
1 lžička mletého zázvoru
1 lžíce dezertního vína
sůl
silný černý čaj.
Uvaříme silný černý čaj, přidáme do něj mletý zázvor, víno a čilí.Vychladlá vejce poválíme po stole, abychom narušili skořápku (musí být popraskaná, a to hodně).Pak vejce ponoříme do horkého nálevu a necháme je tam do vychladnutí, nejlépe do druhého dne.Pak je vyjmeme, oloupeme, nakrájíme na čtvrtinky nebo osminky.Servírujeme jako předkrm na listu čínského zelí jemně pokapané sojovou černou omáčkou. Zkuste, je to opravdu vynikající.